I nostri impegni
Coltivazione biologica
Certificato Coltivazione biologica (AB) A partire dalla vendemmia 2024, Vignobles Magali & Thibaut Decoster sono impegnati in diverse iniziative ambientali. Dal 2010, fanno parte del gruppo pilota di aziende vinicole che hanno implementato il Sistema di Gestione Ambientale del Vino di Bordeaux (EMS).
L'EMS tutela l'ambiente migliorando la gestione dei vigneti, ponendo al centro delle proprie preoccupazioni la vita dell'azienda, la sicurezza dei dipendenti e le aspettative della società. Questo approccio globale ha portato Les Vignobles Magali & Thibaut Decoster a ottenere la certificazione EMS di livello 3 nel 2019, seguita dalla certificazione AB nel 2024.
Oltre a ciò, Magali e Thibaut Decoster stanno sviluppando programmi per la biodiversità animale e vegetale e sono molto attenti nei loro interventi nei vigneti.
L'analisi dell'impronta di carbonio del settore ha portato Magali & Thibaut Decoster a scegliere alternative che limitano le emissioni di gas durante il trasporto o il riciclaggio.
Infine, l'Atelier de Candale, il ristorante di Vignobles Magali & Thibaut Decoster, promuove le filiere corte, ricorrendo a prodotti locali.
Agricoltura biologica (AB), PMI, HVE3
Agricoltura biologica (AB), PMI, HVE3 e conservazione delle risorse:
In seguito al loro coinvolgimento nel gruppo pilota di aziende vinicole che ha implementato il Sistema di Gestione Ambientale del Vino di Bordeaux (EMS) nel 2010, Vignobles Magali & Thibaut Decoster hanno ottenuto la certificazione HVE di livello 3 a partire dal 2019. La certificazione HVE regolamenta tutte le migliori pratiche che preservano l'ecosistema del vino. Il livello 3 prevede le specifiche più rigorose.
Dal 2021, tutti i vigneti gestiti da Magali & Thibaut Decoster hanno aderito alla certificazione AB. Questa è stata ottenuta nel 2024 al termine di un iter normativo durato tre anni.
In questo contesto sono state intraprese azioni per sviluppare la biodiversità e gestire in modo attento e rispettoso l'ambiente, la gestione dei vigneti, le risorse idriche e la fertilizzazione.
biodiversité
Biodiversità, alveari, siepi, inerbimento e agroforestazione:
Per promuovere la biodiversità, Vignobles Magali e Thibaut Decoster stanno sviluppando programmi di sviluppo sostenibile per la flora e la fauna.
La prima riguarda l'installazione di arnie nel cuore dei vigneti di Château de CandaleL'ape è una specie molto utile ma in via di estinzione. La sua presenza le fornisce un ambiente favorevole. In cambio, grazie all'impollinazione che genera, permette la dispersione della flora locale. Il miele prodotto viene utilizzato dagli chef del ristorante o rivenduto nei negozi.
Il secondo programma mira a un sistema dinamico di gestione delle risorse naturali per combattere l'erosione del suolo e promuovere la coltivazione della vite senza danneggiare altre specie vegetali. L'obiettivo di questo programma è lo sviluppo di popolazioni di fauna utile. Si basa su tre elementi: inerbimento, piantagione di siepi e agroforestazione. Tutti e tre fissano il terreno attraverso il loro apparato radicale. Sono utili per la coltivazione della vite perché assorbono gran parte dell'umidità o regolano la circolazione dell'aria. Infine, forniscono riparo e cibo alla fauna utile, che così recupera il suo posto nell'ambiente e protegge le viti da alcuni parassiti e dai loro attacchi.
Ragionamento delle culture
Ragionamento per le colture e interventi limitati in vigneto
Con l'obiettivo di ridurre gli interventi nei vigneti e il loro impatto sulla natura, limitare il consumo energetico e ridurre l'impronta di carbonio, i vigneti Magali & Thibaut Decoster hanno scelto di iniziare a piantare varietà di vite resistenti ai parassiti e alle malattie della vite. È il caso di una parte delle parcelle bianche che sono state sovrainnestate con Souvigniet Gris. Questa varietà di uva richiede solo 1 o 2 trattamenti al massimo all'anno. Ciò si traduce quindi in una riduzione dell'uso di prodotti fitosanitari a danno delle viti e in un minor consumo di carburante.
Magali e Thibaut Decoster hanno quindi implementato un programma di confusione sessuale per limitare la riproduzione di alcuni parassiti. Questa tecnica evita di decimare le popolazioni di parassiti, ma ne limita la riproduzione e, di conseguenza, i danni alle viti. La confusione sessuale viene effettuata con prodotti naturali ed evita l'uso di prodotti per la cura.
Impronta ecologica
Impronta di carbonio e alternative al trasporto e al riciclaggio
L'impronta di carbonio del settore rivela che la principale fonte di emissioni di carbonio deriva dal trasporto delle bottiglie dalla fattoria al cliente finale, che potrebbe trovarsi dall'altra parte del mondo. Vignobles Magali & Thibaut Decoster ha quindi deciso di imbottigliare tutti i suoi vini in bottiglie più leggere di 30 g rispetto alla media. Ciò si traduce in 3,6 tonnellate di peso risparmiate ogni anno, con una conseguente significativa riduzione delle emissioni di carbonio.
Queste bottiglie leggere sono prodotte con l'85% di vetro riciclato.
L'approccio circolare dei vigneti si estende anche al riciclo delle bottiglie consumate nelle tenute, che vengono trasformate in bicchieri per l'acqua da tavola, candele o portacandele utilizzati nel ristorante Atelier de Candale o venduti nella boutique Vignobles Magali & Thibaut Decoster.
L'Atelier de Candale contribuisce inoltre a ridurre la propria impronta di carbonio ricorrendo a prodotti locali o regionali. Alcuni prodotti, come il miele e le erbe aromatiche, sono prodotti direttamente nelle aziende agricole Magali & Thibaut Decoster Vineyards.
